【琳听财经】

如果麦当劳中国能够通过此次合作获得除资本之外的更多帮助，相信能够扭转增速变慢之颓势。

今年1月9日，麦当劳发表声明宣布将中国内地和香港1750多家直营餐厅为期20年的特许经营权以20.8亿美元的价格出售给央企中信集团和私募机构凯雷集团，麦当劳将与这两家集团达成战略合作联合成立一间新公司，其中中信和凯雷分别占比52%和28%，麦当劳持有20%股权。交易完成之后，麦当劳现有管理团队将会继续留任新集团，各方将充分利用自身的资源和优势进一步发展麦当劳业务，包括在菜单创新、便捷服务、数字化零售、外卖等方面进行扩展和提升。除此之外，麦当劳也宣布在未来5年内至少新开1500家餐厅，主要集中在三、四线城市。

麦当劳在中国的发展历史可以追溯到1990年在深圳东门商业圈开业的第一家餐厅，对于当时的消费者来说，西方快餐连锁店还是一种十分新奇的事物。到如今，麦当劳已经发展成为中国第二大快餐连锁店，截至2016年12月31日，麦当劳在大陆的餐厅超过2400家，在香港超过了240家，仅次于拥有5000间肯德基和2000间必胜客的百胜集团。不过随着中国快餐市场竞争日益激烈，本土的快餐企业加速发展抢食市场份额，同时在线订餐送餐的兴起也对实体零售业产生了不小的影响。

除此以外，中国消费者收入的不断提高，对食品健康、美味的需求导致人们不再像旧时迷恋西式快餐，2014年麦当劳夏季供货商使用过期鸡肉的问题亦导致其当年7月在亚太、中东和非洲的同店销售额急跌7.3%。根据麦当劳2016年7月至9月的财报显示，中国业务盈利持续减少，净利润同比下降3%。

在2015年，百胜品牌宣布分拆中国业务，剥离中国业务的举动减少了百胜集团剩余业务的波动性，也为中国市场的外资品牌指引了新方向。在百胜之后，麦当劳也走上了相似的道路，在2015年5月，麦当劳就曾宣布将在2018年年底之前把4000家餐厅转为特许经营餐厅，长期目标是将95%的餐厅变为特许经营餐厅。但相对市场的瞬息万变，麦当劳的步伐还是略显缓慢。据《京华时报》报道，麦当劳寻找合作者行动持续一年，先后传出数十家公司和机构参与竞购，包括格林豪泰、中国化工集团、中国信达资产管理公司、首旅集团、新希望集团、贝恩资本、TPG等。

特许经营店模式可能会使麦当劳中国之路更加轻松，较之以前，引入中国本土投资者可以使公司决策更加本土化并节省沟通成本，能够更加迅速回应本地需求。麦当劳首席执行官史蒂夫·伊斯特布鲁克先生表示，“中国内地及香港市场蕴藏着巨大商机。麦当劳是全球最知名的品牌之一，也是行业质量标杆。我们的合作伙伴业绩出色，对中国市场有着全面了解。各方携手能进一步提升竞争力，实现业务的快速增长，使麦当劳成为中国内地和香港快餐业的领军企业，更好地为顾客服务。”

合作者中信集团也对此次投资表示了极大的信心，中信股份在公告中称，“随着中国城市化的不断推进、中产阶层的持续扩大以及家庭可支配收入的增加，国内消费领域增长迅速。随着可支配收入的增长，中国居民在休闲和餐饮方面的消费将持续增加，而三、四线城市的市场潜力尤为巨大。因此，预计西式快餐市场仍将保持快速增长。”

笔者相信引入新的战略合作伙伴之后，麦当劳在中国会有进一步的发展。顺应数字时代和O2O的快速发展，麦当劳也将在点餐方式、支付方式和服务内容方面不断地改变创新，比如在点餐方面，消费者可以根据自身喜好调整产品的配料来制作个性化食品。现如今有了中国的合作伙伴，利用特许经营店模式能够帮助其实现快速扩张，尤其是麦当劳之前有所忽视的三四线城市。如果麦当劳中国能够通过此次合作获得除资本之外的更多帮助，相信能够扭转增速变慢之颓势。